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　　每年秋天哪种海鲜最应季？

　　海兔！

　　中国烹饪大师孟凡介绍，海兔在大连通常只有这个季节有新鲜的，平常季节基本上都是冻的。

　　海兔有丰富的蛋白质 还有维生素可以滋阴润肺。

　　但是不可以跟水果和茶一起食用

　　如何挑选海兔？

　　一是：看外表。海兔比较有光泽、发亮。

　　二是：看眼睛。新鲜海兔眼睛是黑色的，这个须子是硬的。往里面看的时候，是透明，亮的。它就是没有泡过的。

　　三是：如果海兔拿来以后比较软的话，就是经过用别的东西泡过的。

　　海兔的吃法：海兔一般就是酱焖，海兔蘸蒜蓉辣酱，韭菜炒海兔都可以。